Avis Viniou
Le Baron Ardeuil 2009, en appellation Buzet AOC, est un vin rouge typique du Sud-Ouest de la France, issu de la région de la Moyenne Garonne. Bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins de Buzet reposent traditionnellement sur un équilibre entre Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce qui confère à ce millésime 2009 une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. Ce millésime, marqué par une météo favorable dans la région, offre des tanins souples, une belle concentration et des arômes mûrs allant de la prune noire à la réglisse, avec des notes épicées typiques de l’AOC. La vinification, élaborée à partir de raisins vendangés à maturité optimale, mise sur une extraction douce qui respecte l’expression du terroir et du fruit, tout en permettant un potentiel de garde conséquent.
Le vignoble de Buzet s’étend sur la rive gauche de la Garonne, entre Bordeaux et Agen. Influencée par un climat océanique tempéré, cette région bénéficie de précipitations équilibrées et d’une belle exposition au sud qui favorise la pleine maturité du raisin. Les sols, composés principalement de graves, de sables et d’argiles, apportent richesse et finesse aux vins. L’histoire de Buzet est ancienne : longtemps sous l’influence de Bordeaux, cette appellation a pris son indépendance pour affirmer un style personnel entre élégance et générosité, mettant en valeur la typicité sud-ouestienne.
Le Baron Ardeuil 2009 s’accorde idéalement avec des viandes rôties ou grillées telles qu’une côte de bœuf maturée, un magret de canard aux figues, ou encore une épaule d’agneau confite. Pour un accord régional parfait, pensez à un cassoulet de Castelnaudary ou à une garbure gasconne. Ce vin développe également tout son potentiel en accompagnant des fromages affinés à pâte dure comme le vieux Laguiole ou le Salers.
Pour une dégustation optimale, pensez à carafer ce vin une heure avant le service afin de libérer toute la palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler la rondeur de ses tanins et la profondeur de ses arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de la belle évolution de ce 2009, à maturité ou légèrement évolué selon votre goût.
