Vins Buzet Domaine Duvernay - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Duvernay 2023 est un vin rouge produit au cœur de l’appellation Buzet, située dans la sous-région de la moyenne Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est généralement élaboré à partir d’assemblages typiques de l’appellation, principalement Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, même si le détail de l’assemblage précis n’est pas mentionné ici. Le millésime 2023, particulièrement prometteur dans le Sud-Ouest, se distingue par sa fraîcheur, sa belle maturité et son équilibre. Grâce au savoir-faire du domaine, ce vin exprime un profil aromatique marqué par des notes de fruits rouges croquants, de cassis, parfois des touches épicées et une bouche souple, structurée mais accessible dès sa jeunesse.

La région de Buzet s’épanouit sur la rive gauche de la Garonne, profitant d’un climat océanique tempéré, avec une belle alternance entre chaleurs estivales et influences atlantiques. Les sols à dominante de graves, d’argiles et de limons permettent aux cépages bordelais de révéler à la fois concentration et finesse. Buzet, forte d’une histoire viticole pluriséculaire, a su se distinguer des appellations voisines par sa volonté d’innovation et une identité propre, tout en valorisant son terroir exceptionnel.

Côté accords mets-vins, le Domaine Duvernay 2023 accompagnement merveilleusement bien une cuisine du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillé, une daube de bœuf ou un cassoulet traditionnel. Il s’accorde aussi avec une pièce de bœuf rôtie, un tajine légèrement épicé ou un plateau de fromages affinés (tomme des Pyrénées, Ossau-Iraty). Pour une expérience plus légère, tentez-le avec des légumes grillés ou une quiche aux champignons.

Pour apprécier pleinement ses qualités gustatives, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle légère aération en carafe afin de libérer pleinement ses arômes et d’adoucir ses tanins encore jeunes. À déguster dès maintenant pour sa gourmandise fruitée, ou à garder encore deux ou trois ans pour plus d’évolution.