Vins Buzet Domaine de la Pigeade - Chantepierre - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de la Pigeade nous présente sa Cuvée Chantepierre 2021, un vin rouge en provenance de l'appellation Buzet, située dans la région Sud-Ouest de la France, spécifiquement dans la sous-région de la moyenne Garonne. Ce vin se distingue par ses cépages typiques de l'appellation, qui pourraient inclure du Merlot, du Cabernet Sauvignon et éventuellement du Malbec. Le millésime 2021 est marqué par une douceur et une rondeur, révélant les caractéristiques d'un terroir argilo-calcaire bien équilibré avec des expositions solaires favorables. La région, influencée par un climat océanique tempéré, bénéficie de saisons modérément sèches qui favorisent une maturité progressive des raisins. Le Domaine de la Pigeade a su préserver l'héritage viticole local tout en s'ouvrant à des techniques de vinification modernes qui exaltent la richesse aromatique de ses vins.

Pour sublimer ce Buzet, je recommande des plats qui souligneront ses nuances de fruits rouges et ses tanins souples, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte grillée. Les légumes grillés ou un cassoulet, plat emblématique du Sud-Ouest, renforceront les arômes terreux et épicés de ce vin. Les fromages affinés, comme le Tomme de Pyrénées, apporteront une harmonie toutes en rondeur et complexité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et d'assouplir ses tanins, favorisant ainsi l'épanouissement de ses notes fruitées et épicées. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces avant de goûter pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante.