Ce vin rouge élaboré par les Vignerons de Buzet, sous l’appellation Buzet AOC, incarne la tradition des assemblages classiques du Sud-Ouest. N’étant pas millésimé, il s’agit très certainement d’une cuvée d’assemblage sur plusieurs années, ce qui permet d’obtenir une belle constance dans le style et la qualité. Il s’agit d’un vin sec issu d’une cuvée “Tradition”, ce qui laisse entendre une prédominance de cépages typiques du Buzet, à savoir le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc. La vinification privilégie en général l’expression franche du fruit, une extraction maîtrisée des tanins et une certaine rondeur, souvent par un passage partiel en cuves ou en foudres, pour garder l’éclat et la fraîcheur propres à l’appellation.
La région de Buzet, nichée sur la moyenne Garonne, s’étend entre Agen et Marmande, sur la rive gauche du fleuve. Son terroir repose essentiellement sur des argilo-calcaires et des graves de la vallée, favorisant une belle maturité des raisins et une structure équilibrée. Le climat y est océanique tempéré, avec des étés modérés et des précipitations bien réparties tout au long de l'année, ce qui confère aux vins une belle fraîcheur naturelle. L’histoire de Buzet est marquée par une dynamique coopérative et un engagement pour la viticulture durable, valorisant la diversité et la typicité de ses sols.
Ce vin rouge sec, au profil fruité et souple, accompagnera parfaitement une cuisine du Sud-Ouest. Pour un accord régional, pensez au magret de canard grillé ou à un confit de canard, mais il saura également mettre en valeur une entrecôte à la bordelaise, une daube de bœuf ou encore un fromage de brebis affiné. Il s'accorde aussi volontiers avec une cuisine du quotidien telle que des grillades, une poêlée de champignons, des légumes farcis ou une tourte salée.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir légèrement frais, entre 15 et 17°C, après un éventuel passage en carafe s’il est jeune, pour révéler la fraîcheur du fruit et assouplir les tanins. Bonne dégustation !
