Vins Buzet Château Touneille - Voluptabilis - 2016

Avis Viniou

Le Château Touneille, cuvée Voluptabilis 2016, est un vin rouge sec issu de l’appellation Buzet AOC, située dans la région de la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Composée généralement d’assemblages de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, cette cuvée exprime admirablement l’équilibre classique des vins de Buzet. Le millésime 2016, marqué par une météo favorable, offre des tanins soyeux et une belle structure, tout en préservant la fraîcheur du fruit. La vinification, soigneusement maîtrisée au sein du Château Touneille, met en valeur la gourmandise du fruit noir, la souplesse du Merlot et la puissance des Cabernets, complétées par un élevage pouvant intégrer quelques mois de fût pour apporter des notes épicées et vanillées subtiles.

Le vignoble de Buzet s’étend sur les coteaux surplombant la Garonne, entre Agen et Marmande. Les sols y sont variés, mêlant argiles, graves et sables, favorisant la complexité des vins. Bénéficiant d’un climat tempéré océanique, cette région viticole est propice à une maturation lente et optimale des raisins, développant finesse et profondeur aromatique. L’histoire de Buzet, avec sa coopérative pionnière et son orientation vers une viticulture durable, confère aux vins de caractère une identité affirmée, pleinement perceptible dans cette cuvée Voluptabilis.

Ce vin s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’une entrecôte sauce bordelaise ou un magret de canard. Les plats régionaux, comme une garbure ou un cassoulet, sublimeront également sa structure et ses arômes. Vous pouvez aussi l’associer à des fromages affinés de la région, tels qu’un tomme des Pyrénées ou de l’ossau-iraty.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer la cuvée Voluptabilis 2016 au moins une heure avant le service afin d’offrir toute la complexité de ses arômes. Servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C pour mettre en valeur la suavité de ses tanins et la richesse de son bouquet.