Avis Viniou
Le Terrasses d'Autan 2018, issu de l’appellation Buzet dans la région du Sud-Ouest, est un vin rouge sec qui reflète à merveille l'identité de son terroir. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de l’appellation, à savoir le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, ce millésime 2018 se distingue par sa belle robe rubis profond et ses arômes de fruits rouges mûrs, de prune, relevés de notes légèrement épicées et toastées grâce à un élevage souvent marqué par un passage en fût de chêne. Souple à l’attaque, la bouche révèle une structure équilibrée, avec des tanins fondus et une agréable fraîcheur finale, typique des rouges du secteur, à la fois gourmands et accessibles.
La région de Buzet, nichée aux abords de la Garonne, profite d’un climat océanique tempéré permettant une maturation homogène des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols, composés de graves, d’argiles et de sables, contribuent à la complexité et à la finesse des vins. L’histoire viticole de Buzet remonte à plusieurs siècles, bien qu’elle ait acquis une réelle reconnaissance au XXe siècle, d’abord sous le nom de Côtes de Buzet avant d’obtenir l’AOC Buzet en 1973. Aujourd’hui, cette appellation est reconnue pour son engagement en faveur de la viticulture durable et pour la qualité croissante de ses cuvées.
Pour sublimer ce Buzet rouge, privilégiez des accords avec une cuisine généreuse et de caractère. Il accompagnera idéalement un magret de canard grillé, un confit de canard ou une entrecôte sauce échalote. Sur le registre des spécialités régionales, une garbure ou un cassoulet mettront également en valeur la richesse et la rondeur du vin. Un plateau de fromage du Sud-Ouest, comme la tomme de brebis, sera aussi un mariage réussi.
Pour profiter pleinement de toutes ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, décanté une heure avant la dégustation. Ce millésime 2018 peut se savourer dès à présent mais gagnera encore en harmonie après deux à trois années de garde.
