Vins Buzet Oniric - 2015

Avis Viniou

Le Château Oniric 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Buzet, située dans la moyenne Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de cépages emblématiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 se distingue par une météo idéale, mêlant chaleur, maturité parfaite des raisins et une belle concentration aromatique. La vinification, souvent réalisée dans le respect des traditions régionales, accorde une place importante à l’expression du terroir grâce à des élevages maîtrisés, généralement en cuves et parfois en fûts pour apporter complexité et élégance au vin.

Le terroir de Buzet bénéficie d’un climat océanique tempéré, profité d’influences atlantiques qui apportent fraîcheur et régularité aux vignes, tout en permettant une belle évolution des arômes. Les sols, principalement argilo-calcaires et graveleux, participent à l’équilibre entre structure tannique et fruité, offrant des vins authentiques et représentatifs du Sud-Ouest. Cette région, riche d’une histoire viticole ancienne, s’est démarquée notamment depuis la création de la coopérative locale, porteuse de démarches environnementales innovantes et respectueuses.

Pour sublimer le Château Oniric 2015, privilégiez des accords avec des mets régionaux comme un magret de canard grillé, un confit de canard ou encore un cassoulet. Les charcuteries de pays, une côte de bœuf grillée ou des fromages affinés tels que l’Ossau-Iraty ou le bleu des Landes accompagneront également très bien ce vin charnu à la finale persistante et élégante.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de servir ce Buzet rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance afin que ses arômes fruités et épicés s’épanouissent pleinement. Ce vin peut encore gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires, mais s’exprime déjà pleinement dès aujourd’hui.