Vins Cahors Prieuré de Cénac - Picpus - 2011

Avis Viniou

Le Prieuré de Cénac Cuvée Picpus 2011 est un vin rouge issu de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central, une région du Sud-Ouest de la France réputée pour ses Malbecs robustes. Ce millésime 2011 témoigne du caractère typique de l'appellation avec des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d'épices, enrichies par des tanins structurés. Le terroir argilo-calcaire confère à ce vin une belle profondeur et une longévité intéressante. Le climat tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Le Prieuré de Cénac, avec sa riche histoire et sa réputation d'excellence, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour les vins authentiques de Cahors.

Pour mettre en valeur ce vin, pensez à l'associer avec un cassoulet traditionnel, un canard confit ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs riches et la structure tannique du vin compléteront parfaitement ces plats. Vous pouvez également explorer des accords avec des plats régionaux comme un aligot ou un confit de porc à la bretonne, qui souligneront les nuances épicées et fruitées de ce Cahors.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Picpus 2011, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'au moins 1 heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense, puis ressentez les arômes au nez en profitant des notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et sa longue finale élégante.