Vins Cahors Château Rochet Lamothe - 2018

Avis Viniou

Le Château Rochet Lamothe 2018 incarne l'authenticité et le caractère robuste des Cahors, une appellation prestigieuse de la région du Sud-Ouest de la France, nichée au piémont du Massif central. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, réputé pour sa structure tannique affirmée et ses arômes intenses de fruits noirs. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturation des raisins. Le terroir de Cahors, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la profondeur du vin. Le Château Rochet Lamothe, avec son héritage et sa réputation de produire des vins de qualité, perpétue une tradition viticole ancrée dans l'histoire de la région.

Pour accompagner ce Cahors 2018, optez pour des plats savoureux qui sauront sublimer ses arômes. Une pièce de bœuf grillée, un cassoulet traditionnel ou encore un magret de canard se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats cuisinés aux champignons, notamment un risotto aux cèpes, offrent également une harmonisation magnifique avec les notes épicées et fruitées du vin. Les plats régionaux tels que l'aligot ou le confit de canard sont des choix parfaits pour une expérience culinaire authentique et délicieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde et intense, puis portez le verre au nez pour savourer les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse, sa texture veloutée et sa finale persistante.