Avis Viniou
Le Clos Troteligotte propose avec sa Cuvée K-2 un vin rouge captivant, offrant une expérience gustative authentique du Cahors, dans le Piémont du Massif Central. Cépage emblématique, le Malbec est ici magnifié. Bien que non millésimé, ce vin exprime la typicité du terroir grâce à un sol argilo-calcaire. Les techniques de vinification soignées valorisent l'intensité aromatique et la structure tannique. Climatiquement, la région bénéficie de l'influence tempérée du Sud-Ouest, ce qui apporte une belle maturité au raisin. Ce domaine familial, avec une réputation bien établie, s'engage à produire des vins qui honorent les traditions tout en adoptant une approche respectueuse de l'environnement.
Accords mets-vins : La Cuvée K-2 s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou encore un cassoulet. Ces plats robustes mettent en exergue les arômes profonds du Malbec. Pour un accord régional, essayez un aligot au fromage de Laguiole, qui complétera à merveille la richesse du vin. Les plats à base de champignons ou de truffe noire du Périgord rehausseront les nuances terreuses et épicées de ce Cahors.
Pour apprécier pleinement la Cuvée K-2, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez la couleur profonde dans le verre, sentez les arômes de fruits noirs et d'épices, et enfin, goûtez en notant la complexité et l'équilibre en bouche. Ces étapes vous permettront de découvrir pleinement le caractère authentique de ce vin.
