Avis Viniou
Le Clos Troteligotte Cuvée K2 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Cahors, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont du Massif central. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Malbec, connu localement sous le nom de Côt. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité du raisin. La vinification de ce vin sec est probablement traditionnelle, avec un accent sur l'expression pure du cépage et du terroir, mais sans mention spécifique de techniques particulières.
La région de Cahors est réputée pour ses vins rouges intenses et tanniques, grâce au climat tempéré avec des influences continentales qui favorisent des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés, composés de calcaire, de graviers et d'argile, contribuent à la complexité et à la structure des vins de cette région millénaire. L'histoire viticole de Cahors remonte à l'époque romaine, ce qui en fait une région avec une riche tradition et un savoir-faire reconnu.
Pour des accords mets-vins réussis, le Clos Troteligotte Cuvée K2 se mariera à merveille avec des plats robustes et savoureux. Pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d'agneau. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une garbure se prêteront également bien à ce vin. Pour les amateurs de fromage, optez pour des variétés à pâte dure et bien affinées, comme un Cantal ou un Laguiole.
En termes de dégustation, ce vin rouge doit être servi à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et ses tanins bien structurés. Aérer le vin une heure avant le service favorisera l'expression de sa palette aromatique.
