Vins Cahors Château L'églantier - Cuvée du Causse - 2018

Avis Viniou

Le Château L'églantier, avec sa Cuvée du Causse 2018, est un vin rouge typique de l'appellation Cahors, nichée dans le piémont du Massif central. Principalement élaboré à partir du cépage Malbec, ce vin séduit par sa robe sombre et ses notes de fruits noirs, épices et sous-bois. Le millésime 2018 présente une belle maturité, grâce à un climat tempéré et des sols riches en argile et calcaire, indispensables à l'épanouissement du Malbec. Ce domaine est reconnu pour sa rigueur dans les techniques de vinification, préservant l'authenticité et le caractère de ses vins, et jouit d'une réputation grandissante dans cette région historique où la culture de la vigne remonte à l'époque romaine.

En termes d’accords mets-vins, ce Cahors s'accordera parfaitement avec des plats robustes. Optez pour un confit de canard ou un cassoulet toulousain, des mets qui sublimeront ses tanins et sa structure charnue. Les amateurs de cuisine végétarienne pourraient apprécier des plats à base de champignons ou des gratins de légumes provençaux. Pour une harmonie régionale, une assiette de saucisse de Toulouse grillée accompagnée de pommes de terre sarladaises fera merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour laisser le vin s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur profonde dans le verre avant de révéler ses arômes en faisant tourner le vin légèrement. Inspirez les senteurs de fruits mûrs et de sous-bois, puis appréciez sa texture veloutée et ses saveurs persistantes en bouche. Ce vin mérite d'être savouré en bonne compagnie et accompagné de discussions captivantes.