Vins Cahors Château L'Églantier - Cuvée du Causse - 2017

Avis Viniou

Le Château L'Églantier propose avec sa "Cuvée du Causse" un vin rouge emblématique de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central, une sous-région du Sud-Ouest de la France. Ce vin, issu du millésime 2017, met en avant le cépage phare de la région, le Malbec. Le terroir calcaire, typique des Causses du Quercy, confère au vin une minéralité remarquable. Le climat tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturation optimale des raisins. Château L'Églantier, reconnu pour son histoire riche et son savoir-faire, s’engage à produire des vins qui expriment la typicité de leur terroir.

Pour accompagner ce Cahors 2017, optez pour des plats qui soulignent sa structure et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un magret de canard aux figues ou un cassoulet de la région se marient parfaitement. Les plats à base de truffes, autre produit régional, révèlent également la profondeur du vin. Sinon, un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence créera une belle harmonie, sublimant à la fois le plat et le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et envoûtante, découvrez ses arômes de mûre et de cuir au nez, puis savourez sa structure tannique équilibrée en bouche. Appréciez chaque étape pour une expérience gustative mémorable.