Avis Viniou
Le Château Lamartine L'Expression 2012 est un vin rouge emblématique de l'appellation Cahors, située au cœur du piémont du Massif central dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, connu localement sous le nom de Côt, avec une année 2012 offrant profondeur et complexité. La vinification traditionnelle et le terroir argilo-calcaire confèrent à ce Cahors corps et structure, avec des notes de fruits noirs, de prune et de réglisse. La région de Cahors bénéficie d'un climat tempéré à influence marmoréenne et de sols riches qui contribuent à la richesse et l'intensité de ses vins, sans oublier l'héritage médiéval de ses vignobles. Le Château Lamartine, réputé pour la qualité constante de ses vins, est un domaine historique qui incarne l'excellence viticole de la région.
Pour sublimer ce Cahors, pensez à l'associer avec des viandes robustes telles que le magret de canard ou un confit de canard, plat phare du Sud-Ouest. Les plats à base de gibier, comme un civet de sanglier ou de chevreuil, se marieront également très bien avec les tanins étoffés du vin. Pour un accord régional, optez pour un cassoulet, qui saura équilibrer les arômes puissants du vin avec sa structure généreuse.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le savourer, afin de laisser le vin s'ouvrir pleinement et déployer ses arômes. Au service, observez sa couleur rubis profond, humez les arômes de fruits noirs et d'épices qui se dégagent, puis prenez le temps de le goûter, en appréciant sa texture veloutée et sa longue finale en bouche.
