Avis Viniou
Le Cahors 2020 du Château Lamartine L'Expression est un vin rouge qui incarne la richesse de son terroir, située dans le piémont du Massif central, une sous-région du Sud-Ouest de la France. Sans assemblage annoncé, il est probable qu'il soit majoritairement composé de Malbec, cépage emblématique de l'appellation Cahors, connu pour ses vins intenses et tanniques. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, exprimant le caractère fruité et structuré typique de la région. Le terroir de Cahors, avec ses sols argilo-calcaires et un climat mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, offre aux vins une belle complexité. Le Château Lamartine, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est reconnu pour sa production de vins expressifs et raffinés.
Pour sublimer ce Cahors, optez pour des plats robustes tels que le cassoulet ou un magret de canard, qui mettront en valeur ses tannins évolués et ses notes fruitées. Les plats à base de champignons, de viande rouge grillée ou en sauce accompagnés de réductions au vin rouge se marieront également parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, un confit de canard peut servir de choix idéal, harmonisant les saveurs traditionnelles du Sud-Ouest.
Pour apprécier pleinement ce Cahors, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se dévoiler. Lors de la dégustation, observez sa robe intense aux reflets pourpres, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa structure tannique équilibrée par une belle rondeur et une finale persistante.
