Avis Viniou
Le Château Lamartine produit des vins de Cahors, une appellation réputée pour ses vins rouges profonds et tanniques principalement à base de Malbec. Le millésime 2019 est remarquable pour sa fraîcheur et sa complexité, issu d'un terroir argilo-calcaire propice au cépage. Ce vin propose une belle structure avec des arômes de fruits noirs, de violette et une subtile touche épicée due à un élevage en fût de chêne maîtrisé. Le Sud-Ouest de la France, où se trouve Cahors, bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique, offrant une maturité parfaite aux raisins. Le Château Lamartine, avec son histoire riche, est reconnu pour sa passion et son dévouement à créer des vins authentiques.
En termes d'accords mets-vins, ce Cahors 2019 s'accordera parfaitement avec des plats de caractère comme un cassoulet, un magret de canard ou encore un confit de canard, mettant en valeur sa rondeur et son intensité. Pour un accord local, pensez à un aligot ou une saucisse de Toulouse qui souligneront ses notes fruitées et épicées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 17-18°C après un carafage de 1 à 2 heures, cela permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et limpide, humez ses arômes complexes de fruits et sentez les épices avant de le goûter pour savourer sa texture soyeuse et ses tanins élégants, accentuant ses saveurs riches.
