Vins Cahors Château Haute-Serre - Lucter - 2018

Avis Viniou

Le Château Haute-Serre, situé dans le prestigieux vignoble de Cahors, nous offre avec sa cuvée "Lucter" 2018 un vin rouge d'une grande élégance. Issu essentiellement de Malbec, cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par sa robe sombre, ses arômes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique affirmée, caractéristiques des Cahors. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, apportant équilibre et profondeur au vin. Le terroir du piémont du Massif central, avec ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, enrichit le vin d'une minéralité et d'une fraîcheur typiques. Le domaine, fort de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour son savoir-faire et sa maîtrise de la vinification traditionnelle, sublimant chaque millésime.

Pour accompagner cette cuvée, misez sur des plats qui sauront souligner la puissance et la complexité du Malbec. Un magret de canard aux cèpes, un cassoulet ou un confit de canard se marieront à merveille avec le caractère du vin. Pour un accord régional, optez pour un aligot aux saucisses, plat traditionnel de la région qui s'harmonisera par sa richesse et sa texture avec le vin.

La dégustation de ce Cahors sera optimale à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes. Examinez la profondeur et la brillance de la robe pour apprécier son intensité. Au nez, identifiez les nuances de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la texture soyeuse et la finale persistante. Bonne dégustation !