Avis Viniou
Château Métairie-Haute propose un Cahors 2022, représentant emblématique de l'appellation du Sud-Ouest de la France, située sur le piémont du Massif central. Ce vin rouge sec est majoritairement élaboré à partir du cépage Malbec, souvent agrémenté de Tannat, qui lui confèrent sa structure robuste et ses arômes intenses de fruits noirs. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre appréciable, bénéficiant d'une vinification traditionnelle qui valorise le caractère authentique du terroir argilo-calcaire de Cahors. La région viticole est caractérisée par un climat tempéré à influences méditerranéennes, permettant une maturation optimale des raisins. Château Métairie-Haute, bien ancré dans la tradition et l'innovation, jouit d'une réputation pour ses vins de caractère sincère et fidèle à leur provenance.
Pour profiter pleinement de ce Cahors, associez-le à des plats de caractère. La richesse des saveurs de ce vin s'accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un cassoulet ou un civet de lièvre, magnifieront également ses tanins puissants. Pour un accord régional, optez pour un aligot ou un confit de canard, qui sauront souligner ses nuances fruitées et épicées.
En termes de dégustation, servez ce Cahors à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour aérer le vin et révéler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa robe intense et sombre, typique du Malbec. Puis, laissez-vous séduire par ses parfums complexes de fruits noirs, d'épices et de légères notes boisées. Enfin, appréciez en bouche sa structure tannique harmonieuse et sa longue finale. Ce moment de dégustation vous offrira une expérience authentique et enrichissante de la région de Cahors.
