Vins Cahors Château Valenty - 2022

Avis Viniou

Le Château Valenty 2022, en provenance de Cahors dans le piémont du Massif central, est un vin rouge puissant et typique de cette région du Sud-Ouest de la France. Réputée pour ses vins charpentés à base de Malbec, aussi connu sous le nom de "Côt", cette appellation prodigue des vins au caractère affirmé grâce à des sols argilo-calcaires et à un climat continental modéré. Le millésime 2022, étant récent, révèle la fraîcheur et la vivacité du fruit. Bien que les techniques de vinification spécifiques ne soient pas mentionnées, le terroir de Cahors, réputé pour produire des vins robustes, apporte une structure tannique idéale pour un vieillissement en cave. Le Château Valenty, bien qu'encore jeune, s'inscrit dans cette tradition de vinification qui privilégie l'expression du terroir tout en respectant les pratiques viticoles anciennes de la région.

Pour accompagner ce vin, rien de tel que des plats riches et savoureux qui sauront mettre en exergue ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Des plats tels qu'un confit de canard, typique du Sud-Ouest, ou une côte de bœuf grillée seront des choix judicieux. Les fromages à pâte dure comme le Cantal ou des plats en sauce à base de champignons fonctionnent également à merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C après un passage en carafe d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa belle robe pourpre. Au nez, explorez ses effluves intenses de fruits noirs et d'épices avant de savourer en bouche sa texture généreuse et ses tanins soyeux. En combinant ces étapes de dégustation, vous découvrirez toute la richesse du Château Valenty.