Avis Viniou
Le Clos Triguedina Prince Probus 1998 est un vin rouge de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, reconnu pour sa profondeur de couleur et sa robustesse tannique. Le millésime 1998 est marqué par un bel équilibre entre maturation et fraîcheur, résultant en un vin aux arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de sous-bois. Le terroir de Cahors, avec ses sols argilo-calcaires et son climat modérément continental, confère au vin une structure et une complexité inégalées. Le domaine Clos Triguedina, reconnu pour son expertise, a su perpétuer la tradition viticole avec soin et innovation, bâtissant sa réputation sur des vins d'exception.
Pour apprécier pleinement les caractéristiques typiques de ce Cahors, des mets à base de viande rouge comme un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard seront des choix parfaits, car ils équilibrent la puissance tannique du vin. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou un confit de canard se marient également bien, accentuant ses nuances épicées et fruitées, et offrant une harmonie gustative des plus plaisantes.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir le Clos Triguedina Prince Probus entre 16 et 18°C. Un décantage d'environ deux heures est idéal pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe du vin, d'une intense couleur rubis aux reflets grenats. Au nez, concentrez-vous sur les arômes de fruits noirs, d'épices et de boisée délicate. En bouche, appréciez sa structure, sa richesse tannique et sa persistance aromatique, savourant chaque étape de cette expérience sensorielle.
