Vins Cahors Lagrézette - 2016

Avis Viniou

Le Château Lagrézette, situé dans l'appellation Cahors, offre un vin rouge de 2016 qui incarne parfaitement l'essence de cette région viticole emblématique du Sud-Ouest de la France. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, les vins de Cahors sont principalement élaborés à partir de Malbec, souvent complété par du Merlot ou du Tannat pour apporter un peu plus de complexité et d'équilibre. Le millésime 2016 est connu pour sa qualité en raison de conditions climatiques favorables, favorisant une bonne maturité et une concentration en arômes. Le terroir, situé au piémont du Massif central, se caractérise par des sols argilo-calcaires qui contribuent à la structure et à la profondeur des vins.

La région du Cahors, avec son climat généralement continental à influences méditerranéennes, se prête parfaitement à la culture du Malbec. Cahors est une des plus anciennes régions viticoles de France et la culture de la vigne y remonte à l’époque romaine. La vallée du Lot, où se trouve l'appellation, offre un environnement particulièrement propice à la viticulture, avec des alternances de journées chaudes et de nuits fraîches.

Ce Cahors se mariera à merveille avec des mets riches et savoureux. Pensez à des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le cassoulet, le magret de canard ou les confits de volaille. Des plats de viande rouge grillée ou encore un ragoût de bœuf pourront également mettre en valeur les tanins et l'intensité aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce Cahors, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe peut être bénéfique, permettant au vin de développer ses arômes complexes et de lisser ses tanins pour une dégustation optimale.