Vins Cahors Lagrézette - 2007

Avis Viniou

Le Château Lagrézette 2007 est un vin rouge provenant de l'appellation Cahors, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont du Massif central. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Malbec, typique de la région, souvent accompagné de Merlot ou de Tannat pour adoucir sa structure. Le millésime 2007 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une bonne maturation des raisins. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver l'authenticité et le caractère unique de ce vin, tout en mettant en valeur son potentiel de garde.

La région viticole de Cahors est connue pour ses sols riches en calcaire, agrémentés de graviers en bordure de rivière, favorisant un excellent drainage. Le climat y est de type tempéré avec une influence océanique, offrant des étés chauds et des hivers doux, idéals pour la culture du Malbec. Historiquement, le vin de Cahors jouissait d'une grande réputation dès le Moyen Âge, apprécié tant en France qu'à l'étranger, notamment en Angleterre et en Russie.

Pour accompagner le Château Lagrézette 2007, optez pour des plats riches et robustes qui sauront s'harmoniser avec sa puissance et sa structure tannique. Des mets traditionnels du Sud-Ouest tels qu'un cassoulet, un confit de canard ou un magret grillé s'avèrent des choix parfaits. Les fromages affinés, comme un Rocamadour bien affiné, trouveront également leur place à ses côtés.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra au vin de s’oxygéner et de révéler pleinement son bouquet aromatique complexe, fait de notes de fruits noirs, de cuir et d'épices.