Vins Cahors Lagrézette - 2014

Avis Viniou

Le Château Lagrézette 2014 est un vin rouge d'appellation Cahors, situé dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément au pied du Massif central. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, également connu localement sous le nom de Côt. Le millésime 2014 a bénéficié d'une vendange à maturité optimale, suivie d'une vinification traditionnelle visant à exprimer toute la richesse et la concentration aromatique du cépage.

La région viticole du Sud-Ouest, et particulièrement l'appellation Cahors, est réputée pour ses vins puissants et tanniques. Le climat y est influencé par des caractéristiques continentales et océaniques, offrant des étés chauds et des automnes doux. Les sols, surtout constitués d'argiles calcaires et de graves, favorisent le développement de vins de caractère, bien équilibrés en termes d'acidité et de structure.

Pour mettre en valeur ce vin, on recommande de l'associer à des mets qui sauront équilibrer sa puissance. Un magret de canard aux figues, une daube de bœuf ou un confit de canard aux cèpes sont des choix parfaits, exploitant tant la richesse que l'onctuosité de ces plats. Pour les amateurs de cuisine régionale, un cassoulet traditionnel ou des lentilles du Puy aux lardons s'accorderont merveilleusement bien avec ce Cahors.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Château Lagrézette 2014 à une température de 16-18 °C. Avant cela, il est judicieux de le carafer pendant une à deux heures pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement. Avec sa robe d'un rouge profond et ses arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices, ce vin saura séduire les amateurs à la recherche d'authenticité et de caractère.