Vins Cahors Matayac - 2020 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Sud-Ouest - Cahors

Matayac

2020

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2020
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Sud-Ouest
Appellation	Cahors
Château / Domaine	Matayac
Degré d'alcool	13 %
Phase actuelle	Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	7,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2021 - 2024

Maturité

2025 - 2029

Apogée

2030 - 2034

Déclin

2035 - 2039+

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Avis Viniou

Le Château Matayac 2020 est un vin rouge de l'appellation Cahors, située dans la région du Sud-Ouest de la France, précisément au piémont du Massif central. Produite principalement à partir de cépage Malbec, parfois connu localement sous le nom de "Côt", cette cuvée offre une expérience typiquement méridionale. Le millésime 2020, bénéficiant de conditions climatiques favorables, promet une maturité optimale des raisins, apportant profondeur et caractère au vin. Le terroir de Cahors, composé de sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, contribue à la structure tannique prononcée du vin et à ses arômes de fruits noirs et d'épices.

La région du Sud-Ouest, et plus spécifiquement Cahors, est riche d'une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Ce terroir exceptionnel a su tirer profit du climat continental modéré par l'influence océanique, et des sols capables de retenir l'humidité tout en assurant un drainage efficace. La réputation du vin de Cahors, souvent surnommé "le vin noir", était bien établie dès le Moyen Âge grâce à sa robe sombre et à sa robustesse.

Pour profiter pleinement de ce Cahors 2020, envisagez des accords mets-vins avec des plats typiques de la région comme le confit de canard ou le cassoulet. Il se marie également à merveille avec un gigot d'agneau rôti, des viandes grillées ou des fromages affinés, en particulier ceux au lait de brebis. Les saveurs riches et épicées du vin complètent harmonieusement ces mets.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes et d'apprécier pleinement sa texture soyeuse et sa finale persistante. Avant la dégustation, une aération en carafe pourra révéler davantage ses nuances aromatiques.

Autre millésime

Jeunesse

Sud-Ouest - Cahors - 2023

Matayac

Maturité

Sud-Ouest - Cahors - 2022

Matayac

Maturité

Sud-Ouest - Cahors - 2021

Matayac

Maturité

Sud-Ouest - Cahors - 2021

Matayac

Maturité

Sud-Ouest - Cahors - 2019

Matayac

Apogée

Sud-Ouest - Cahors - 2017

Matayac

Déclin

Sud-Ouest - Cahors - 2002

Matayac

Indéterminé

Sud-Ouest - Cahors

Matayac

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