Avis Viniou
Le vin "Le Clos un Jour 2018" est un Cahors, un vin rouge issu du piémont du Massif central dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré principalement à partir de Malbec, parfois complété par du Merlot ou du Tannat, bien que les informations sur l'assemblage ne soient pas spécifiées ici. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un bon ensoleillement et une maturité optimale des raisins, donnant un vin puissant avec des tannins fins et une belle complexité aromatique. Le terroir de Cahors est principalement constitué de terrasses alluviales et de sols argilo-calcaires, qui contribuent à cette profondeur et cette structure du vin.
La région de Cahors, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d'un climat à la fois océanique et continental. Les étés sont chauds et les hivers doux, ce qui favorise une viticulture de qualité. Cahors est une appellation historique, connue pour ses vins rouges robustes depuis l'époque romaine. Le Malbec, cépage emblématique de la région, s'exprime particulièrement bien sur ces sols, apportant des notes de fruits noirs, d'épices et une élégance caractéristique.
Pour accompagner ce Cahors, optez pour des plats qui sauront dompter sa puissance aromatique et ses tanins. Les viandes rouges comme l'agneau rôti ou le canard confit sont des choix judicieux. Certains plats régionaux comme le cassoulet ou le magret de canard se marieront également à merveille avec ce vin. Pour les amateurs de fromage, essayez-le avec un bleu d’Auvergne qui mettra en valeur sa structure et sa profondeur.
Lors de sa dégustation, servez ce Cahors rouge à une température idéale de 16-18°C afin de pleinement révéler ses arômes et sa complexité. Il est recommandé de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir et aux tanins de s’assouplir.
