Avis Viniou
Le Château Lamagdelaine Noire, avec sa Cuvée Las Camps 2020, est un vin rouge de l'appellation Cahors. Principalement élaboré à partir du cépage Malbec, il offre une robe profonde d'un pourpre intense. Le millésime 2020, marqué par un climat relativement clément et des conditions de maturation idéales, a permis de produire un vin avec des tannins soyeux et une structure bien équilibrée. La région du Cahors est réputée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires propices à la culture du Malbec, lequel confère à ce vin des arômes de fruits noirs, de prune et de réglisse, rehaussés par des nuances épicées.
Située dans le sud-ouest de la France, la région viticole autour du piémont du Massif central bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océanique et méditerranéenne. Cette zone viticole historique est un écrin préservé où se conjuguent paysages variés et vignobles ancestraux, ce qui donne naissance à des vins au caractère bien trempé et à la belle complexité aromatique.
Pour accompagner cette Cuvée Las Camps, je recommande des plats qui mettent en valeur la richesse du Malbec. Un cassoulet traditionnel, un magret de canard ou encore un agneau rôti seront des choix judicieux. Côté fromages, optez pour un bleu des Causses ou un roquefort, qui sublimeront les notes des fruits noirs et d'épices du vin. Si vous souhaitez explorer des accords plus régionaux, essayez un confit de canard, un choix classique et irrésistible.
Concernant la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour révéler toutes ses subtilités aromatiques et ses nuances gustatives. Une légère aération avant le service peut également être bénéfique pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Laissez-vous séduire par la puissance et la finesse de ce vin de Cahors qui allie tradition et modernité.
