Vins Cahors Cantelauze - 2015

Avis Viniou

Le vin de Château Cantelauze 2015 est un rouge élégant originaire de l'appellation Cahors, nichée dans le piémont du Massif central, en France. Ce millésime, principalement composé de Malbec, bénéficie du terroir unique de Cahors, caractérisé par ses sols argilo-calcaires. La région est réputée pour ses étés chauds et ses brumes automnales, favorisant la concentration aromatique des raisins. Château Cantelauze, reconnu pour ses méthodes vinicoles traditionnelles associées à une touche de modernité, produit des vins qui reflètent parfaitement le caractère puissant et structuré typique de Cahors.

Pour magnifier ce Cahors 2015, optez pour des plats à base de viande rouge comme un magret de canard grillé ou un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, notamment un roquefort, s'accorderont également merveilleusement bien, valorisant les tanins riches et les arômes profonds de fruits noirs. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un cassoulet, plat emblématique du Sud-Ouest.

Lors de la dégustation, servez ce Cahors à une température idéale de 17°C après une heure de carafage pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe pourpre intense, puis humez ses notes de fruits noirs, d'épices et une pointe de réglisse. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique équilibrée et sa finale longue et élégante, révélant toute la richesse de ce millésime d'exception.