Vins Cahors Château La Reyne - L'Excellence - 2021

Avis Viniou

Le Château La Reyne, Cuvée L'Excellence 2021, provient de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge est typiquement élaboré à partir de Malbec, parfois assemblé avec du Merlot et du Tannat, ce qui lui confère une belle structure et une richesse aromatique. Le millésime 2021, bien qu'encore jeune, promet des arômes intenses de fruits noirs, comme la mûre et le cassis, accompagnés de nuances épicées et légèrement boisées grâce à un élevage en fûts de chêne qui est courant pour ces cuvées d'excellence.

La région de Cahors bénéficie d'un climat influencé par la proximité du Massif central et de la mer Méditerranée, ce qui offre une combinaison de chaleur estivale et de nuits fraîches, favorables à la maturation des raisins. Le sol, principalement constitué de calcaire et d'argile, participe à la minéralité et à la complexité des vins de Cahors. Historiquement, la région est réputée pour ses vins puissants et charpentés, appréciés depuis le Moyen Âge.

Pour accompagner ce Cahors, pensez à des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux épices, un cassoulet traditionnel ou un civet de sanglier seront des accords sublimes. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou le fromage de Rocamadour, s'accordent également à merveille avec ce vin.

Pour la dégustation, servez ce Cahors à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé une heure à l'avance pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin gagnera à être conservé quelques années pour atteindre son apogée et révéler toute la complexité de ses saveurs.