Château La Reyne, avec sa cuvée L’Excellence 2020, incarne ce que le terroir de Cahors peut offrir de plus remarquable. Issu majoritairement de Malbec, cépage emblématique de l’appellation, ce vin rouge sec se distingue par une robe profonde aux reflets violines, promesse d’une belle intensité. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat tempéré, avec une belle alternance entre chaleur et fraîcheur, favorisant la maturité optimale des baies. La vinification, soignée, met en valeur l’expression pure du fruit noir, des notes épicées et une structure tannique typique des grands Cahors. L’élevage, mené en partie en fûts de chêne, affirme une belle complexité aromatique, tout en préservant la finesse du fruit.
Le vignoble de Cahors se niche sur les causses calcaires en piémont du Massif Central, le long des méandres du Lot. Cette région du Sud-Ouest de la France est marquée par des sols argilo-calcaires riches et bien drainés, idéaux pour révéler toute la puissance et l’élégance du Malbec. Le climat y est influencé par la douceur de l’Atlantique et la chaleur du Sud, permettant des maturités longues et une complexité aromatique remarquable. Chargée d’histoire, la région a su préserver ses traditions tout en innovant avec des vignerons passionnés qui tirent le meilleur de leur terroir.
Cahors L’Excellence 2020 se prêtera naturellement à des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard du Sud-Ouest, des côtes d’agneau aux herbes ou encore un cassoulet. Pour un clin d’œil local, osez le confit de canard, dont la richesse sera magnifiée par la puissance et les tanins soyeux du vin. Des fromages affinés, comme le Rocamadour ou le Bleu des Causses, seront également d’excellents compagnons.
Pour profiter pleinement de ses arômes, je recommande de servir ce vin après un passage en carafe d’une heure, à une température idéale de 16-18°C. Ce vin, encore jeune, peut gagner en complexité avec quelques années de garde, mais saura déjà séduire par son équilibre et sa profondeur.
