Vins Cahors Château Labarrade - 2019

Avis Viniou

Le Château Labarrade 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Cahors AOC, située dans le sud-ouest de la France, plus précisément dans le piémont du Massif central. Bien que la fiche technique ne précise pas l'assemblage, les vins de Cahors sont traditionnellement élaborés à partir de cépage Malbec, souvent complété par du Merlot ou du Tannat. Ce millésime 2019 reflète bien le caractère robuste et structuré des vins de la région, avec des méthodes de vinification qui peuvent inclure une fermentation en cuves ou en barriques pour affiner les tanins et développer des arômes complexes.

La région de Cahors, au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par des étés chauds et des précipitations modérées. Le sol est souvent constitué de terrasses alluviales et bénéficie de la présence de calcaire, conférant au vin sa structure réputée et sa richesse en minéraux. L'histoire vinicole de Cahors est ancienne, remontant à l'époque romaine, le vin de cette région ayant jadis obtenu le surnom de "Vin Noir" de par sa couleur sombre et intense.

Pour ce Cahors 2019, vous pourrez savourer son potentiel avec des plats riches et savoureux. Il s’accordera à merveille avec des mets régionaux tels que le cassoulet, le magret de canard ou un civet de lièvre. Les fromages de la région tels que le Rocamadour ou le Cantal feront également de très beaux compagnons de table.

Lors de la dégustation, assurez-vous de décanter le vin environ une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Il se révélera au mieux à une température de service de 16-18°C, vous permettant d'apprécier ses notes fruitées, épicées et sa belle longueur en bouche.