Vins Cahors Troteligotte - K-barré - 2020

Avis Viniou

La cuvée K-barré 2020 du Château Troteligotte est un vin rouge issu de l'appellation Cahors AOC, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont du Massif central. Ce vin est traditionnellement produit à partir du cépage Malbec, également appelé Côt ou Auxerrois. Ce cépage emblématique confère aux vins de Cahors leur caractère robuste et tannique. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques qui ont favorisé une belle maturité des raisins, offrant ainsi un vin charpenté avec une concentration aromatique remarquable, mêlant des arômes de fruits noirs, de prune et des notes épicées.

La région viticole de Cahors est marquée par un climat contrasté avec une influence océanique atténuée par des étés chauds et secs. Les sols sont composés majoritairement d'argiles et de calcaires, ce qui contribue à la structure tannique des vins. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles, faisant de Cahors une appellation renommée pour ses vins puissants et durables.

Pour accompagner la cuvée K-barré 2020, optez pour des plats riches qui sauront équilibrer et sublimer sa profondeur. Un confit de canard ou un cassoulet typique de la région du Sud-Ouest s'accordera parfaitement avec ce vin. Pour un accord plus international, envisagez une côte de bœuf grillée ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s’aérer afin que ses arômes puissent s’épanouir pleinement. Son passage en carafe d’une heure environ peut être utile pour adoucir ses tanins et révéler toute la complexité de ses notes aromatiques.