Avis Viniou
Le Château Lagrézette Cuvée Marguerite 2014 est un vin rouge originaire de l'appellation Cahors AOC, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont du Massif central. Ce vin se distingue par son assemblage typique de l'appellation, majoritairement composé de Malbec, parfois appelé Côt. Le millésime 2014 bénéficie d'une belle maturité et d'une concentration de fruits noirs, rendant hommage au terroir argilo-calcaire caractéristique de la région. La vinification est orientée vers une extraction délicate pour conserver l'élégance et la structure tannique réputée des Cahors.
La région viticole de Cahors jouit d'un climat océanique avec des influences continentales, offrant à ses vignes des étés chauds et des hivers frais. Les sols calcaires sur lesquels poussent les vignes apportent une minéralité et une fraîcheur qui subliment les raisins cultivés ici. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, la ville de Cahors ayant longtemps été un centre névralgique de la production de vin, connu pour ses vins profonds et tanniques.
Pour mettre en valeur ce vin, il est recommandé de l'associer à des plats riches et savoureux. Un confit de canard, un bœuf bourguignon ou encore un cassoulet traditionnel se marieront à merveille avec les caractéristiques du Cahors, accentuant ses arômes de fruits noirs et ses tanins veloutés. Des fromages affinés tels que le Rocamadour ou la Tome de brebis des Pyrénées pourront également souligner la complexité et la longueur en bouche de ce vin.
Pour profiter au mieux de cette cuvée, il est conseillé de la déguster à une température de 16-18°C. Une aération préalable, de préférence en carafe pendant environ une heure, permettra au vin de développer pleinement ses arômes et d'adoucir ses tanins. Cela garantira une expérience de dégustation optimale, révélant toute l'élégance et la puissance de ce Cahors d'exception.
