Vins Cahors Domaine La Berangeraie - Cuvée Juline - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Berangeraie présente sa cuvée Juline, un vin rouge de l'appellation Cahors AOC, millésime 2018, situé dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, au sein du piémont du Massif central. Ce vin est enveloppé de mystère et d'élégance propre aux Cahors, une ancestrale terre viticole reconnue pour ses vins à base de Malbec. Le vignoble, implanté sur des terrasses argilo-calcaires et bénéficiant d'une exposition idéale, permet aux cépages de développer une concentration et une complexité remarquables. La vinification soignée de ce domaine respecte la tradition tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer le potentiel aromatique et tannique du raisin.

Le Sud-Ouest de la France est une région viticole aux influences climatiques variées, avec des influences atlantiques et continentales, qui favorisent une maturation lente et complète des raisins. Les sols du piémont du Massif central, riches en alluvions avec des traces de calcaire, contribuent à la minéralité et à la structure des vins. Le vignoble de Cahors, fort d'une histoire millénaire, était déjà reconnu par les Romains et a traversé les siècles pour parvenir aujourd'hui à un renouveau dynamique.

Pour mettre en valeur cette cuvée Juline, il est conseillé de l'associer à des mets de caractère. Elle accompagnera parfaitement un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet traditionnel, rehaussant ainsi la richesse et la profondeur du vin. Les plats régionaux comme le confit de canard ou le foie gras poêlé s'accorderont également harmonieusement avec ses tanins souples et ses arômes de fruits noirs.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir légèrement aéré. Cela permettra d'apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa structure tannique, tout en offrant un plaisir de dégustation délicieux.