Vins Cahors Clos Triguedina - Little Fuck - 2023

Avis Viniou

Le Clos Triguedina, avec sa cuvée Little Fuck 2023, exprime toute la singularité du Cahors AOC. Ce vin rouge, sec, est très probablement issu principalement du cépage malbec, typique de l’appellation, parfois accompagné d’un soupçon de merlot ou de tannat pour arrondir la structure. Le millésime 2023, encore récent, promet une expression fruitée, intense, où la jeunesse du vin révèle des arômes éclatants de fruits noirs, de violette, et une trame tannique fraîche. Les terroirs de la région de Cahors, dominant le piémont du Massif central, mêlent argiles, calcaire et, selon les parcelles, des sables qui apportent finesse et structure au vin. La vinification chez Clos Triguedina allie savoir-faire traditionnel et techniques contemporaines pour préserver la puissance et la gourmandise du malbec tout en domptant ses tanins.

La région du Sud-Ouest, et tout particulièrement Cahors, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques et continentales, ponctué de variations qui favorisent une maturation lente et optimale. Les sols argilo-calcaires de la vallée du Lot structurent les rouges de Cahors, leur conférant profondeur, robustesse et une capacité de garde remarquable. L’histoire viticole de Cahors remonte à l’Antiquité ; ses vins étaient déjà prisés des rois européens au Moyen Âge, et la renaissance du malbec sur ces terres donne aujourd’hui des vins aussi bien adaptés à la modernité qu’ancrés dans la tradition.

Pour accompagner cette cuvée Little Fuck 2023, rien de tel que des mets du Sud-Ouest : un magret de canard grillé ou en sauce, des viandes rouges saisies comme une entrecôte, voire une daube de bœuf aux pruneaux. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou les confits d’oie épousent aussi parfaitement la générosité, la fraîcheur et la force fruitée du vin. Pensez aussi à un plateau de fromages affinés, notamment des pâtes persillées comme le bleu des Causses.

Pour la dégustation, servez ce Cahors à une température de 16-17°C. Dans sa jeunesse, il gagnera à être aéré — un passage en carafe d’une heure lui permettra de dévoiler tous ses arômes et d’assouplir sa structure tannique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour son éclat fruité, mais gagnera en complexité après deux à trois ans de garde.