Vins Cahors Mazerolles - Malbec de Mazerolles

Avis Viniou

La cuvée Malbec de Mazerolles des Vignobles du Château Mazerolles, issue de l’appellation Cahors AOC, est un vin rouge emblématique du Sud-Ouest de la France. Principalement élaborée à partir du cépage Malbec – localement appelé « Cot » – cette cuvée révèle toute la typicité du terroir caussenard, mêlant puissance et élégance. Bien que le millésime n’ait pas été spécifié, cette cuvée non millésimée exprime un style classique de Cahors : robe soutenue, presque noire, notes de fruits noirs mûrs (prune, cerise), touches d’épices, de réglisse et parfois une subtile pointe de violette. En bouche, le vin jouit d’une structure tannique profonde, équilibrée par une belle fraîcheur, signature du Malbec dans la région.

La région de Cahors, située à l’ouest du piémont du Massif central, bénéficie d’un climat à la croisée des influences océaniques et méditerranéennes, avec des étés chauds et des nuits fraîches préservant l’acidité des raisins. Les vignes s’enracinent dans des sols de terrasses calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent au vin structure et minéralité. Cahors, l’un des plus anciens vignobles français, possède une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité et a retrouvé depuis quelques décennies une place de choix sur la scène internationale, porté par des vignerons engagés et passionnés.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des plats régionaux tels que le magret de canard grillé, le cassoulet de Castelnaudary ou l’agneau du Quercy rôti aux herbes. Le vin accompagne également parfaitement des viandes rouges en sauce, des fromages affinés comme le Rocamadour ou des plats à base de champignons. Son caractère dense et tannique souhaite des mets savoureux, capables de rivaliser sur le plan aromatique.

Je vous recommande de déguster cette cuvée Malbec de Mazerolles à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafée une heure pour favoriser l’ouverture des arômes. Ainsi dévoilée, elle révèlera la pleine expression du terroir de Cahors et ravira les amateurs de vins rouges authentiques et généreux.