Vins Cahors Gérard Bertrand - En Chemin - 2022

La cuvée En Chemin 2022 de Gérard Bertrand est un vin rouge issu de l’appellation Cahors AOC, nichée au cœur du piémont du Massif central, dans le Sud-Ouest de la France. Majoritairement élaboré à partir de Malbec, cépage emblématique de la région, ce vin affiche une robe profonde, presque noire, caractéristique des grands Cahors. Le millésime 2022, marqué par un climat généreusement ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs, traduisant toute la richesse aromatique du cépage : fruits noirs, violette, épices douces, avec parfois une belle note de réglisse en finale. Si les vinifications sont en général traditionnelles à Cahors, avec une extraction maîtrisée, Gérard Bertrand apporte un soin particulier à l’expression du fruit tout en assurant une structure élégante, fidèle à la cuvée En Chemin.

La région de Cahors jouit d’un terroir exceptionnel, constitué principalement de terrasses argilo-calcaires et de coteaux richement drainés par le Lot. Ce terroir confère aux vins une belle minéralité, une fraîcheur et une aptitude certaine au vieillissement. Le climat est de type semi-continental, tempéré par l’influence océanique, offrant ainsi des conditions idéales pour le Malbec. Historiquement, Cahors est l’un des plus anciens vignobles français, réputé dès le Moyen Âge pour ses « vins noirs » qui séduisaient déjà bien au-delà des frontières.

Pour accompagner cette cuvée robuste et élégante, je conseille de privilégier des viandes rouges grillées ou en sauce—un magret de canard, plat emblématique du Sud-Ouest, serait idéal. Les plats mijotés à base d’agneau, comme un navarin ou un ragoût, mettent également en valeur la structure du vin. Les fromages affinés des environs, notamment le Rocamadour ou le Cantal, s’accordent aussi parfaitement avec la profondeur aromatique du Cahors.

Pour une expérience optimale, servez ce rouge à une température de 16-17°C, après une légère aération en carafe afin de révéler toute la palette de ses arômes. Ce vin peut se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité après quelques années de garde.