Vins Cahors Château Eugénie - Réserve de l'Alouet - 2019

Avis Viniou

Le Château Eugénie « Réserve de l'Alouet » 2019 est un vin rouge emblématique de l’appellation Cahors, nichée aux pieds du Massif Central dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée met à l’honneur le cépage emblématique de la région, le Malbec, parfois complété par une touche de Merlot ou de Tannat selon l’assemblage du millésime. Le 2019 offre des arômes profonds de fruits noirs mûrs, comme la prune et la mûre, relevés par des notes de réglisse, de tabac et d’un soupçon d’épices douces dues à l’élevage en fût de chêne. La bouche, ample et structurée, se distingue par des tanins soyeux et une belle fraîcheur finale, promesse d’une garde d’une dizaine d’années.

La région de Cahors bénéficie d’un climat influencé à la fois par l’Atlantique et la Méditerranée, offrant ainsi une belle régularité de maturité. Les vignes prospèrent sur des terrasses calcaires et argilo-calcaires bordant la vallée du Lot, ce qui confère au vin sa structure et sa minéralité caractéristiques. Forte d'une tradition viticole remontant à l’époque romaine, l’appellation Cahors a su préserver son authenticité tout en modernisant ses méthodes de vinification pour magnifier l’expression du Malbec.

La richesse et la puissance de cette cuvée appellent des accords mets-vins de caractère. Elle sublimera des viandes rouges grillées ou mijotées, telles qu’un magret de canard du Sud-Ouest, une entrecôte sauce au poivre ou encore un cassoulet traditionnel. Pour une touche régionale, osez l’accompagner d’un confit d’oie ou d’un fromage affiné comme le Rocamadour.

Pour apprécier pleinement ce Cahors, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Je vous suggère d’ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation, voire de la carafer si vous souhaitez libérer plus rapidement toute sa palette aromatique. Ce vin présente déjà beaucoup de charme aujourd’hui, mais un séjour en cave de quelques années supplémentaires ne fera qu’affiner ses qualités.