Vins Cahors Figeac - Rugby - 2013

Ce Cahors AOC 2013 « Cuvée Rugby » du Château Figeac est un vin rouge sec, emblématique du Sud-Ouest de la France. Issu majoritairement du cépage Malbec, également connu localement sous le nom de Côt, il est souvent accompagné d’une touche de Merlot, voire de Tannat, apportant souplesse et structure. Le millésime 2013, d’un profil frais, donne ici un vin à la robe sombre, intense, presque noire, avec un nez où dominent des notes de prune, de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une pointe de réglisse. En bouche, on retrouve une belle tension, une matière charnue, des tanins puissants mais en voie d’assouplissement avec le temps, et une finale persistante, légèrement fumée, typique des vins de Cahors élevés sur terroirs argilo-calcaires.

La région de Cahors, nichée sur les contreforts du piémont du Massif central, bénéficie d’un climat à la fois océanique et semi-continental, ce qui favorise une lente maturation du raisin. Les vignes profitent du soleil du Sud-Ouest tout en étant rafraîchies par l’influence des rivières et des nuits fraîches. Les sols composés majoritairement de calcaire et d’argile donnent naissance à des crus généreux en matière, dotés d’une belle acidité naturelle et d’un potentiel de garde intéressant. Cahors, souvent désignée comme le berceau du Malbec, jouit d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, conférant à ses vins une identité marquée et recherchée.

Ce vin accompagnera parfaitement des mets généreux comme un cassoulet, un magret de canard grillé, une entrecôte sauce Malbec ou un confit de canard. Les fromages de caractères, tels qu’un Rocamadour affiné ou un Laguiole, s’associeront également à merveille. Pour un accord régional authentique, servez-le avec du foie gras poêlé sur lit de lentilles du Lot.

Je vous conseille de carafer cette « Cuvée Rugby » une heure avant le service pour libérer tout son bouquet. Servez le vin entre 16 et 18°C afin d’apprécier pleinement la complexité de ses arômes et la finesse de ses tanins, tout en respectant la vivacité propre au millésime 2013.