Vins Cahors Mas des Étoiles - Soif d'Étoiles

Avis Viniou

Le Mas des Étoiles Cuvée Soif d'Étoiles appartient à l’appellation Cahors AOC, un vignoble emblématique du Sud-Ouest de la France, au pied du Massif central. Cette cuvée rouge se présente sans mention de millésime, représentant avant tout l’expression du fruit et de la convivialité plus que celle d’une année précise. Le cépage principal utilisé dans l’appellation Cahors est le Malbec, localement appelé Cot, souvent complété par du Merlot et parfois une pointe de Tannat. Ici, la Cuvée Soif d’Étoiles vise clairement une approche souple et friande, misant sur un profil de vin accessible, jeune et aromatique. La vinification s’oriente donc sur l’extraction modérée et une expression vive de fruits rouges frais, avec un élevage court pour préserver la gourmandise et la buvabilité.

Le Cahors, région à forte identité viticole, s’étend sur les méandres de la vallée du Lot, profitant d’un climat à dominante océanique atténuée par une influence continentale et méditerranéenne. Les sols riches en calcaires, argiles et galets apportent typicité et structure au vin, tout en conservant une belle fraîcheur. Fort de son histoire séculaire, le vignoble de Cahors était déjà réputé à l’époque gallo-romaine, et la typicité du Malbec y trouve un terrain de prédilection, donnant des vins à la fois racés et gourmands.

La Cuvée Soif d’Étoiles, avec sa fraîcheur et ses tanins souples, accompagnera à merveille des charcuteries artisanales, une salade gasconne, ou des grillades de canard, spécialité locale. Un magret rôti ou un cassoulet sauront aussi sublimer ce rouge fruité. Pour une expérience plus estivale, tentez-la sur une planche de fromages affinés, de type Rocamadour ou Cantal.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa gourmandise, servez ce Cahors légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ce vin saura séduire par sa souplesse en bouche, son nez éclatant de petits fruits rouges et sa finale vive, parfait pour un moment de partage et de plaisir autour d’une belle table.