Avis Viniou
Le Château Lagrézette 2013 est une belle expression du malbec, cépage emblématique de l’appellation Cahors AOC, dans le piémont du Massif central. Élaborée principalement à partir de malbec, cette cuvée rouge révèle la puissance et la complexité inhérente à la région. La vinification traditionnelle, souvent accompagnée d’un élevage partiel en fûts de chêne, confère au vin structure et richesse aromatique, préservant le caractère intense du fruit tout en apportant de subtiles notes boisées, d’épices douces et de cacao. Le millésime 2013, marqué par une saison relativement fraîche et quelques épisodes pluvieux, donne des vins plus tendus, équilibrés, avec une fraîcheur accrue, où l’intensité du fruit noir et la minéralité du terroir se conjuguent harmonieusement.
La région de Cahors, située dans le Sud-Ouest, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, avec des étés chauds et des variations de température importantes entre le jour et la nuit, idéal pour la maturité lente du malbec. Les sols, principalement constitués de terrasses argilo-calcaires et de graves, favorisent une belle concentration des arômes et une expression minérale prononcée. Cette terre viticole, remarquablement préservée depuis l’époque romaine, est réputée pour produire des vins sombres, puissants et aptes à la garde, d’une identité forte, à la fois rustique et raffinée.
Pour accompagner le Château Lagrézette 2013, privilégiez des plats de caractère : magret de canard rôti, cassoulet, confit de canard ou encore une daube de bœuf. Côté fromages, un Rocamadour ou un bleu des Causses relèveront subtilement ses tanins mûrs et sa fraîcheur. Les spécialités du terroir, comme l’agneau du Quercy, entreront aussi en parfaite résonance avec la structure du malbec.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible, surtout pour ce millésime évolué. Vous découvrirez ainsi toute la profondeur et l’élégance d’un grand Cahors.
