Vins Cahors Château Labrande - 2011

Avis Viniou

Le Château Labrande 2011 est un vin rouge sec issu de l’appellation Cahors AOC, située au pied du Massif central dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir du cépage Malbec, également appelé "Côt" dans la région, il peut être complété par une touche de Merlot ou de Tannat selon les assemblages traditionnels du cru. Le millésime 2011, marqué par un été chaud et plutôt sec, a favorisé une maturation optimale des raisins, donnant naissance à un vin profond, à la robe rubis intense, aux arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et de subtiles notes boisées liées à un élevage soigné en barriques.

Le vignoble de Cahors s’étend le long de la vallée du Lot, sur des sols argilo-calcaires et de terrasses graveleuses qui confèrent typicité et structure aux vins. Cette région bénéficie d’un climat tempéré océanique, atténué par des influences continentales, avec des différences de température entre le jour et la nuit très favorables à la fraîcheur aromatique et à la concentration du fruit. L’histoire viticole de Cahors est l’une des plus anciennes de France, réputée dès le Moyen Âge pour ses “vins noirs” puissants et aptes à une belle garde, prisés dans toute l’Europe.

Le Château Labrande 2011 se révèle idéal à table avec des mets de caractère. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard grillé, un confit de canard, une daube de bœuf ou encore un cassoulet, plats emblématiques du Sud-Ouest. Il sublimera également les viandes rouges, les gibiers rôtis et des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d’un agneau du Quercy aux herbes.

Pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de ses tanins fondus, il est conseillé de carafer le vin une à deux heures avant le service. Dégustez-le à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler tout son potentiel, son élégance et sa longueur en bouche.