Vins Cahors La Traversée - 2022

Issu du vignoble de Cahors, dans le piémont du Massif central, le vin La Traversée 2022 exprime toute l’authenticité du Sud-Ouest français. Ce Cahors AOC, en version rouge sec, est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, parfois accompagné de petites touches de Merlot ou de Tannat. Le millésime 2022, grâce à une année solaire, offre une maturité remarquable tout en préservant une belle fraîcheur. Ce vin dévoile une robe sombre, presque pourpre, annonçant une palette aromatique intense où les fruits noirs mûrs (cassis, mûre) s’entremêlent à des notes subtiles d’épices, de réglisse et parfois de violette selon les terroirs. En bouche, la structure est dense, les tanins sont présents mais harmonieux, et la finale exprime à la fois la générosité du fruit et la minéralité typique des sols de Cahors.

Le vignoble de Cahors bénéficie d’un microclimat tempéré, protégé par le Massif central tout proche et la rivière Lot qui régule la température. Les vignes sont enracinées sur des terrasses argilo-calcaires et des plateaux calcaires qui confèrent au vin puissance et potentiel de garde. Ce terroir ancien, exploité depuis l’époque romaine, est réputé pour donner naissance à des vins de caractère, autrefois surnommés les « vins noirs » du fait de leur robe profonde. L’histoire viticole de la région est riche, marquée par des traditions de vinification qui privilégient la concentration et l’authenticité.

Ce Cahors accompagnera parfaitement une cuisine du sud-ouest, tel un magret de canard grillé, un cassoulet, ou encore une daube de bœuf au vin rouge. Il se marie aussi très bien à des plats exotiques aux saveurs épicées, ou même à certains fromages affinés comme le Rocamadour ou la tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir La Traversée 2022 à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour permettre au bouquet de s’épanouir. Ce vin peut se déguster dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité, mais gagnera en complexité après quelques années de vieillissement en cave.