Vins Cahors Clos de Maisonneuve - La Marguerite - 2021

Avis Viniou

Le Clos de Maisonneuve, Cuvée La Marguerite 2021, est un vin rouge sec issu de l’appellation Cahors AOC, nichée sur le piémont du Massif central, au cœur du Sud-Ouest français. Ce vin est élaboré principalement à partir de Malbec, cépage emblématique de la région, parfois complété par une touche de Merlot ou de Tannat selon les années. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a permis d’obtenir une maturité idéale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. Sous la main attentive des vinificateurs du Clos de Maisonneuve, la cuvée La Marguerite dévoile une robe pourpre intense, des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse et de violette, surmontés de subtiles notes épicées et de sous-bois. L’élevage soigné, souvent en fûts de chêne partiels, apporte structure, finesse, tanins veloutés et une belle capacité de garde.

La région de Cahors, ancrée historiquement dans la tradition viticole depuis l’époque romaine, bénéficie d’un climat tempéré mais relativement chaud et ensoleillé, adouci par l’influence des causses et des plateaux du Massif central. Les sols, typiques du terroir quercynois, alternent entre graves et argiles calcaires, offrant au Malbec une expression unique de puissance, de densité et de caractère. Ce terroir confère au vin une profondeur et une minéralité exceptionnelle, tout en préservant la fraîcheur des arômes.

Pour magnifier la cuvée La Marguerite, privilégiez des plats généreux et savoureux : un magret de canard sauce aux cèpes, une daube de bœuf, un cassoulet maison ou encore un lièvre à la royale mettront en valeur la structure et l’élégance du vin. N’hésitez pas, pour un accord régional, à l’accompagner d’un confit de canard aux pommes de terre sarladaises ou d’un fromage puissant comme le Rocamadour affiné.

Pour profiter pleinement de ce Cahors, servez-le à une température de 16-18°C après aération ou passage en carafe d’une heure. Ce vin possède un beau potentiel de garde, mais se révèle déjà très agréable sur la jeunesse de son fruit et la souplesse de ses tanins.