Le Château Vincens Cuvée Origine 2022 est un vin rouge sec de l’appellation Cahors AOC, situé dans le piémont du Massif central, au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée emblématique est principalement élaborée à partir du cépage Malbec, appelé localement Auxerrois, lequel domine largement l’assemblage. Ce millésime 2022 met en avant la typicité du Malbec, offrant une robe profonde, presque noire, et un nez sur les fruits noirs mûrs, la violette et de subtiles notes épicées. En bouche, la Cuvée Origine du Château Vincens révèle une matière dense, bien structurée, aux tanins présents mais élégants, accompagnée d’une belle fraîcheur qui équilibre la puissance du vin. La vinification conjugue méthodes traditionnelles et modernité, permettant d’obtenir des vins expressifs et harmonieux, à la fois accessibles jeunes et aptes à la garde.
La région de Cahors bénéficie d’un terroir exceptionnel, modelé par les méandres du Lot, avec des sols riches en calcaire et en argiles, favorisant une expression singulière du Malbec. Le climat se caractérise par des influences océaniques tempérées, avec des étés chauds et des automnes doux, propices à une belle maturation des raisins. L’histoire viticole de Cahors est très ancienne : dès l’époque romaine, ses vins étaient renommés, exportés vers l’Angleterre et la Russie. Aujourd’hui, Cahors incarne parfaitement l’identité du Sud-Ouest, entre tradition paysanne et renouveau qualitatif.
Ce vin trouvera son plein épanouissement en accompagnement d’un magret de canard grillé, d’un cassoulet traditionnel, d’une entrecôte sauce poivre ou encore d’un plateau de fromages du terroir comme le Rocamadour ou la Tome du Quercy. Pour une note locale, mariez-le à un confit de canard ou à une daube de boeuf. Sa structure lui permet également de sublimer des plats épicés ou mijotés.
Pour une expérience optimale, servez la Cuvée Origine 2022 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique et assouplir ses tanins. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruit, mais il gagnera en complexité avec quelques années de garde.
