| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | Cahors |
| Château / Domaine | Sébastien Chabal |
| Cuvée | Arrêt Buffet |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 13,50 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2025
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Maturité
2026 - 2029
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Apogée
2030 - 2036
|
Déclin
2037 - 2046+
|
Le Cahors AOC "CuvĂ©e ArrĂȘt Buffet" 2022 du ChĂąteau SĂ©bastien Chabal est un vin rouge sec issu principalement du cĂ©page Malbec, Ă©galement appelĂ© CĂŽt dans la rĂ©gion, parfois complĂ©tĂ© par de petites proportions de Merlot ou de Tannat selon les traditions de lâappellation. Le millĂ©sime 2022 se caractĂ©rise par une belle maturitĂ© des raisins, notamment grĂące Ă un Ă©tĂ© ensoleillĂ©, favorisant des tanins soyeux tout en conservant une fraĂźcheur aromatique. Cette cuvĂ©e, certifiĂ©e biologique, est Ă©laborĂ©e avec un soin particulier qui met en avant la puretĂ© du fruit et le respect du terroir, sans artifice de boisĂ© excessif. Les notes typiques de fruits noirs mĂ»rs, de prune, de rĂ©glisse et une touche lĂ©gĂšrement mentholĂ©e traduisent Ă la fois la typicitĂ© du Malbec et le caractĂšre gĂ©nĂ©reux du millĂ©sime.
SituĂ©e au pied du Massif central, lâappellation Cahors bĂ©nĂ©ficie dâun climat tempĂ©rĂ© Ă influences ocĂ©aniques et continentales, propice Ă une bonne maturitĂ© du raisin tout en maintenant de la fraĂźcheur. Les vignes puisent leur caractĂšre dans les sols argilo-calcaires et graveleux des terrasses du Lot, qui conferent au vin puissance, structure et aptitude au vieillissement. Le vignoble de Cahors, lâun des plus anciens de France, jouit dâune longue histoire viticole, remontant Ă lâĂ©poque romaine. Aujourdâhui, il sâefforce de moderniser son image Ă travers des pratiques respectueuses de lâenvironnement, dont la viticulture bio incarne le dynamisme et lâattachement au terroir.
Ce vin charnu et structurĂ© se mariera idĂ©alement avec des plats du Sud-Ouest, notamment le cassoulet de Castelnaudary, un magret de canard grillĂ©, un confit ou encore une cĂŽte de bĆuf. Pour une touche locale plus lĂ©gĂšre, il accompagnera parfaitement un aligot ou une tourte de canard aux cĂšpes. Les amateurs de fromages pourront lâassocier Ă un Rocamadour lĂ©gĂšrement affinĂ© ou Ă une tomme de brebis.
La CuvĂ©e ArrĂȘt Buffet mĂ©rite dâĂȘtre servie Ă une tempĂ©rature de 16-17°C afin dâexprimer pleinement la richesse aromatique et la rondeur de ses tanins. Il gagnera Ă ĂȘtre carafĂ© une demi-heure avant le service, surtout dans sa jeunesse, pour dĂ©voiler toutes ses nuances et permettre aux arĂŽmes de sâouvrir harmonieusement. Un vin Ă dĂ©guster dĂšs maintenant ou Ă garder quelques annĂ©es pour apprĂ©cier lâĂ©volution de sa complexitĂ©.
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