| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | Cahors |
| Château / Domaine | Château Meaux |
| Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 12,50 ⏠|
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Jeunesse
2017 - 2019
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Maturité
2020 - 2023
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Apogée
2024 - 2031
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Déclin
2032 - 2041+
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Le ChĂąteau Meaux 2017, issu de lâappellation Cahors AOC, est un vin rouge sec reprĂ©sentatif du Sud-Ouest, et plus prĂ©cisĂ©ment du piĂ©mont du Massif central. Ce vin est principalement Ă©laborĂ© Ă partir du cĂ©page Malbec, Ă©galement appelĂ© CĂŽt, parfois accompagnĂ© de petites proportions de Merlot ou de Tannat, selon les traditions de lâappellation. Le millĂ©sime 2017 a connu des conditions particuliĂšres, marquĂ©es par des Ă©pisodes de gel printanier mais compensĂ©es par un Ă©tĂ© chaud et sec, ce qui a donnĂ© des vins concentrĂ©s, Ă la maturitĂ© aboutie et aux tanins mĂ»rs. La vinification traditionnelle en cuve, avec souvent un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne, permet dâexprimer la richesse aromatique et la structure robuste du Malbec, offrant des notes de fruits noirs mĂ»rs, de prune, de rĂ©glisse, agrĂ©mentĂ©es dâune touche Ă©picĂ©e et boisĂ©e.
Le vignoble de Cahors sâĂ©tend sur les terrasses argilo-calcaires de la vallĂ©e du Lot, profitant dâun climat tempĂ©rĂ© influencĂ© Ă la fois par lâocĂ©an Atlantique et la MĂ©diterranĂ©e. Le terroir y est diversifiĂ©, alternant entre cailloux, graviers et sols calcaires, ce qui confĂšre aux vins profondeur et puissance. Historiquement, Cahors est lâun des vignobles les plus anciens de France ; ses vins Ă©taient dĂ©jĂ rĂ©putĂ©s Ă lâĂ©poque romaine, surnommĂ©s « le vin noir » en raison de leur couleur intense et leur concentration.
Le Cahors du ChĂąteau Meaux 2017 accompagnera magnifiquement des plats copieux, typiques de la rĂ©gion ou inspirĂ©s de la gastronomie du Sud-Ouest. Pensez Ă un magret de canard grillĂ©, une daube de bĆuf au vin rouge, ou encore un cassoulet traditionnel. Le fromage Rocamadour ou une tomme du Lot seront Ă©galement des alliĂ©s de choix pour sublimer sa structure puissante.
Pour lâapprĂ©cier dans les meilleures conditions, je recommande de le servir Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, de prĂ©fĂ©rence aprĂšs un passage en carafe dâune Ă deux heures pour permettre aux arĂŽmes de sâouvrir et aux tanins de sâassouplir. Cela rĂ©vĂšlera toute la complexitĂ© et lâĂ©lĂ©gance de ce Cahors, promis Ă une belle Ă©volution en cave.
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