Vins Cahors La Treille - Les Escots - 2022

La cuvée Les Escots 2022 du Château La Treille est un vin rouge sec issu de l’appellation Cahors AOC, nichée au pied du Massif central dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Malbec, cépage emblématique de la région qui offre une belle intensité aromatique et une profondeur remarquable. Le millésime 2022, marqué par une météo contrastée mais favorable lors de la période des vendanges, donne un vin à la robe profonde, aux reflets grenat, exprimant au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de violette et de subtiles notes épicées. En bouche, la structure tannique affirmée du Malbec se conjugue à une belle fraîcheur et une longueur persistante, relevée par un élevage mesuré qui apporte complexité et élégance sans masquer le fruit.

Le vignoble de Cahors s'étend sur les terrasses et les coteaux longeant le Lot, sur des sols argilo-calcaires particulièrement propices à l’expression du Malbec. Le climat, tempéré à influence océanique, mêle douceur et quelques épisodes de chaleur continentale, offrant des conditions optimales pour une maturation lente et régulière des raisins. Cette région viticole, à l’histoire plusieurs fois millénaire, a su préserver son authenticité et produit des vins puissants, réputés pour leur capacité de garde et leur typicité.

La cuvée Les Escots 2022 s'accordera parfaitement avec une cuisine riche en saveurs comme un cassoulet du Sud-Ouest, un magret de canard grillé, ou encore une daube de bœuf au vin rouge. Pour prolonger l’accord régional, une assiette de Rocamadour ou de fromage de brebis affinés révélera la fraîcheur du vin tout en atténuant la puissance des tanins.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer le vin au moins une heure avant le service afin d’aérer ses arômes et d’assouplir ses tanins. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier toute la richesse et l’équilibre de cette belle cuvée de Cahors.