Vins Fortifié Cahors Château Lprat de Buqueille - 2022 - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge provient du Château Lprat de Buqueille, situé dans l'appellation Cahors AOC, au cœur du piémont du Massif central dans le Sud-Ouest de la France. Le millésime 2022 révèle un assemblage typique de la région, dominé par le cépage Malbec, souvent complété par le Merlot et le Tannat selon les usages locaux, bien que la mention "cuvee 2022" laisse entendre une sélection particulière du domaine. Ce vin fortifié sec affiche une structure affirmée avec une robe profonde caractéristique. La vinification en fortifié suggère un ajout modéré d’alcool en cours de fermentation, ce qui apporte plus de corps, tout en préservant une belle fraîcheur et des tanins fins.

La région de Cahors bénéficie d’un climat à la croisée des influences océaniques et continentales. Les étés sont chauds et les automnes prolongés, ce qui permet une maturation optimale des raisins noirs. Le terroir typique, composé de terrasses alluviales du Lot, de sols argilo-calcaires et parfois graveleux en altitude, confère au vin puissance, densité et une belle capacité de garde. L’histoire viticole de Cahors remonte à l’époque romaine et la renommée de ses vins, parfois surnommés "Vins noirs", a traversé les siècles grâce à leur couleur intense et leur robustesse naturelle.

Ce Cahors fortifié sec se mariera idéalement avec des plats régionaux comme l’agneau fermier rôti aux herbes, un magret de canard grillé ou encore un cassoulet de canard. Il s’accordera parfaitement également avec de la cuisine méditerranéenne, un boudin noir aux pommes ou une entrecôte sauce poivre. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes persillées comme le Bleu des Causses, ou des fromages affinés.

Pour que ce vin exprime pleinement son potentiel aromatique et sa structure, il est conseillé de le servir à 15-17°C, de préférence après une aération d’une à deux heures en carafe. Ce temps d’ouverture favorisera l’épanouissement des arômes de fruits noirs, d’épices et de légères notes empyreumatiques propres au Malbec et à l’élevage soigné de la cuvée.