Vins Cahors Lanué - Côt de Lanué

Avis Viniou

La cuvée Côt de Lanué, produite sur l’appellation Cahors, met à l’honneur le cépage phare de la région : le Malbec, localement appelé Côt. Ce vin rouge incarne l'élégance et la puissance caractéristiques de Cahors, avec une robe dense et profonde, et des arômes marqués de fruits noirs mûrs, de prune et de cassis, enrichis de notes épicées et subtilement boisées selon l'élevage. Non millésimé, ce vin vise la régularité et la fraîcheur, idéal pour une découverte de l'appellation sans contrainte d’année.

Le vignoble de Cahors s'étend sur les terrasses calcaires du piémont du Massif central, en bordure du Lot. Ce terroir bénéficie d’un climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique à l’ouest et des épisodes continentaux plus marqués venant de l’Est. Les sols argilo-calcaires ou graveleux contribuent grandement à la complexité et à la structure des vins de la région. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine, et le Malbec y a trouvé ses lettres de noblesse, produisant des vins réputés pour leur longévité et leur expressivité aromatique.

La richesse et le caractère du Côt de Lanué s’accordent idéalement avec une cuisine généreuse. Pensez à l’associer à un confit de canard du Sud-Ouest, une entrecôte grillée, un magret de canard sauce aux cèpes, ou même un cassoulet. Des fromages affinés tels que le Rocamadour ou le Cantal soulignent également très bien la structure tannique et la fraîcheur du vin. Les plats épicés d’inspiration sud-américaine, comme le chili con carne, trouvent également de beaux échos dans la palette aromatique du Malbec.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, servez ce Cahors entre 16 et 18°C et pensez à aérer le vin une demi-heure avant de le déguster, surtout s’il s’agit d’une cuvée récente. Une belle rencontre à prévoir, aussi bien lors d’un repas convivial qu’autour de mets du terroir sud-ouest.