Le Château Lagrézette Cru d’Exception 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Cahors, l’un des territoires phares du Sud-Ouest français. Traditionnellement, les vins de Cahors sont élaborés principalement à partir du cépage Malbec, parfois complété par du Merlot ou du Tannat, ce qui leur confère structure et intensité. La mention « Cru d’Exception » souligne un soin particulier apporté à la sélection des raisins et à la vinification, gage d’un vin de caractère, profond et élégant. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques singulières, promet des vins concentrés, à la trame tannique affirmée mais maîtrisée, avec une belle fraîcheur préservée.
Le vignoble de Cahors s’épanouit sur les terrasses alluviales du Lot, dans le piémont du Massif central. Ce terroir, réputé pour ses sols riches en graves et argiles, apporte de la complexité et un support minéral au vin. Le climat y est relativement tempéré, soumis à la fois à des influences océaniques, continentales et méridionales, favorisant une maturation lente et complète des baies. L’histoire de Cahors est particulièrement ancienne : ses vins étaient déjà appréciés à la table des rois d’Angleterre au Moyen Âge.
Pour magnifier le caractère puissant mais élégant de ce Cahors, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure : des viandes rouges grillées ou rôties, du magret de canard, des côtes d’agneau ou encore un cassoulet du Sud-Ouest relèveront parfaitement ses arômes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. Les plats régionaux comme le confit de canard ou des fromages affinés tels que le Rocamadour sont également de superbes compagnons.
Cette cuvée révélera toute sa complexité après une aération d’environ une heure en carafe. Servez-la à une température de 16 à 18°C pour apprécier la richesse de sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Ce vin dispose d’un potentiel de garde appréciable, mais offre d’ores et déjà de beaux moments de dégustation pour les amateurs de vins authentiques du Sud-Ouest.
